Nguồn gốc của cà phê trứng ?

Nguồn gốc cảu cà phê trứng

Cà phê kem trứng là sự kết hợp hài hòa giữa cà phê và trứng đánh kem. Trải qua dòng thời gian mọi người vẫn thích loại đồ uống này. Hiện nay cà phê trứng không còn là một loại đồ uống mà còn là một nét văn hóa

Nguồn gốc cà phê trứng ?

Hình ảnh 1

Cà phê trứng xuất hiện ở Hà Nội vào những năm năm mươi của thế kỉ trước từ quán cà phê Giảng ở Hà Nội, Đây là nơi phát minh ra và mang cà phê trứng trở thành món đồ uống đặc trưng của nền văn háo cà phê Việt Nam

Người phát minh ra cà phê trứng là ông Nguyễn Văn Giảng ( đã qua đời năm 1987) ông từng là đầu bếp trong khách sạn nổi tiếng Metropole hồi đó. Khi pha chế thức uống cho những thực khách nước ngoài, các món capuchino với những nguyên liệu như cà phê, sữa, kem,... ông mong muốn người dân Việt Nam cũng được thưởng thức món thức uống thơm ngon này. 

Hình ảnh 2

Nhưng khi ấy mặt hàng kem sữa tươi rất hiếm và giá thành cao nên người dân Việt mình không thể tự mua được Ông liền nảy ra kết hợp cà phê với trứng, ông nghĩ rằng Việt Nam có rất nhiều trứng gà ngon vậy sao không tận dụng chúng.  Sau khi giới thiệu thành công món cà phê trứng đến các vị khách quen, ông đã quyết định nghỉ việc để kinh doanh cửa hàng riêng. Suốt 70 năm qua quán cửa ông vẫn còn kinh doanh giữa khu phố cổ Hà Nội đang được tiếp quản bởi con cửa ông